Cuvée Vin'Art 2019

Refined, harmonious, the Cuvée "Vin 'Art" is the taste of authenticity, brought by the indigenous yeasts present on the skin of the grapes, and by the typical grape varieties of the South of France. Bottling without filtration allows the wine to keep its natural aromas.

A tribute to the world of Art, because the winemaker is also an artist...

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Description

  • Appellation : AOP Corbières Rouge

 

·         Terroir : Boutenac

 

·         Sol Argilo Calcaire

 

·         Cépages : Carignan de 50 ans : 40%
Vieux Grenache noir de 70 ans : 30%
Syrah de 40 ans : 30%

 

·         Vendanges : Manuelles et triées

 

·         Vinification : 70% en grappes entières (macération carbonique pour le Carignan et la Syrah)

 30 % de raisins égrappés (grenache),

Fermentation traditionnelle avec pigeage et remontages quotidiens.

 

Utilisation de levures indigènes.

 

Sans filtration, un léger dépôt naturel peut apparaitre.

 

·         Elevage : 6 mois en fût de chêne puis en bouteilles

 

·         Degré alcoolique : 14°

 

·         Garde : A boire maintenant pour son côté fruité ou dans 4 à 6 ans pour un vin plus rond et plus fondu.

 

·         Service : A servir 15 et 17°c

Avec de bons plats du quotidien : Viandes grillées, rôties ou en sauce, Terrines, Tapas, Légumes farcis, volailles…

·         Dégustation :

Robe cerise. Doux nez de fruits rouges. Bouche flatteuse, toute en rondeur.

  • Palmarès: Médaille d'Or au concours Corbières 2021

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