Cuvée Rosé 2022

Désignation : AOC Corbières Rosé

Terroir : Boutenac

Cépages : Cinsault de 30 ans : 70%
Syrah de 30 ans : 5 %

Vendanges : Manuelles et triées

Vinification : Pressurage direct après une courte macération
pelliculaire.
Débourbage des moûts à 4°C
Fermentation à température contrôlée à 16°C pendant
24 jours.
Stabilisation par le froid à -5°C

Degré alcoolique : 13°

Garde : Peut se conserver au moins deux ans.

Service : A servir entre 7 et 9°c en apéritif en toutes saisons

Avec une cuisine de la mer : Grillades de poissons,
brochettes de fruits de mer, zarzuela, plats exotiques un
peu relevés, sardinade en persillade, crustacées…
Ou encore avec des plats de charcuterie assaisonnés
de fines herbes en sauce légèrement acidulée…

Dégustation : Robe rose légèrement  saumoné.
Nez fruité avec des notes de petits fruits sur un fond
légèrement épicé.
Bouche agréable et fraîche à l’attaque droite et généreuse.
Harmonie plaisante, aux sensations de fruits légèrement abricotés.
Vin gras et long, friand de fruits mûrs.