Le travail du vigneron c’est la vigne et le sol, le respect et la compréhension de la nature : « beau raisin, bon vin » est notre devise ! Nous essayons ainsi de préserver au maximum l’équilibre biologique de la nature. Nous favorisons le désherbage mécanique de nos vignes afin de préserver notre faune et notre flore. |
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On favorise la lutte naturelle entre les espèces, pour une qualité de raisins optimale, avec essentiellement des amendements naturels. C’est grâce à ces efforts que nos vins s’expriment pleinement et font ressortir les magnifiques expressions présentes dans notre appellation. Nous choisissons les macérations carboniques pour les carignans lors des vinifications, et égrappons quelques cépages, ce qui nous permet d’obtenir un bel équilibre lors des assemblages.
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