• Le Domaine : notre philosophie.

En 1982,  Marthe et François Lemarié , vignerons Autodidactes ,que rien ne prédestinait à cette aventure, découvrirent ce « petit coin de paradis », modestement nommé « les Aiguillous », nom occitan du petit ruisseau situé aux confins du vignoble. Ce fut le coup de foudre immédiat !

Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils  décidèrent donc patiemment, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique, des techniques de vinifications.

Au cœur des Corbières, le château Aiguilloux  était né.  Rapidement  ses vins élégants, puissants et charpentés, récoltent moult  récompenses dorées, dès la deuxième récolte.

Ici, un même engagement : un respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave,  un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est à ce prix que nous continuerons à faire la différence.